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保定醬菜

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       保定醬菜歷史悠久,可上溯到南宋寶慶三年(公元1227年),清乾隆三十年(公元1765年),乾隆皇帝途經保定,因機緣際會,乾隆皇帝食得保定醬菜后對其甜、咸、嫩、脆,醬香濃郁的口味大加贊賞,遂欽點保定醬菜為御用膳食。保定醬菜自此名揚天下。
       榮勝園保定醬菜秉承傳統工藝,用料上乘,選用苤藍,地露,子蘿,黃瓜,蘿卜,洋白菜,地姜,花生仁,姜絲,海帶,杏仁,石花菜等多個品種,先將原料腌制,去除生味,再切制成塊、條、絲、花等多種花型,經脫鹽后,用自產優質甜面醬醬制而成。咸甜適度,脆嫩爽口,醬香濃郁,營養豐富,味道鮮美,是居家佐餐之佳品。
       榮勝園保定醬菜分為禮盒,簍菜,袋裝菜,散菜四個系列。
       禮盒產品選料上乘,工藝嚴謹,采用精美禮盒包裝,部分規格配套保定特色的健身鐵球。為禮尚往來,饋贈親朋好友的時尚佳品。
       簍菜系列采用傳統的簍包裝形式,突出了傳統特色,是保定醬菜的代表。
       袋裝菜規格從100g到2kg不等,品種豐富,菜品多樣,適合個人家庭日常食用,經濟實惠。
       散菜采用5kg或10kg塑料袋包裝,適合門店散裝出售。
       榮勝園保定甜面醬選用優質小麥粉輔以一畝泉水系優質天然水,采用現代生物技術制曲,經低溫低鹽發酵釀制。富含多種還原糖、氨基酸,營養豐富。醬體細膩,色澤紅亮,醬香濃郁,咸甜適口,可直接蘸食多種蔬菜,烤鴨用醬,炸醬,醬燒菜,是烹飪調味的佳品。
       榮勝園保定老面醬,燉肉,和餡專用。更香、更醇、更好吃!
       早年間,馬家老雞鋪等保定餐飲名吃制作所用面醬是保定醬菜廠特制專供,后由于種種原因而失傳?,F在我廠專家將原傳統配方貢獻出來,結合現代人群的口味加以改進,經過專家的精心釀造,推出了保定老面醬——燉肉、和餡專用醬。醬體細膩,顏色紅褐有光澤,醬香突出,醇厚悠長,咸淡適中,適用于燉肉,和餡,炸醬,炒菜。是餐廳廚房的絕佳選擇。

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